Bäri

Le Bäri est un fromage à la texture ferme et cassante, produit à partir de lait cru issu de la race Jersiaise, reconnue pour la qualité de son lait. Sa croûte poudreuse, dotée de nuances subtiles allant du blanc au brun, lui confère une allure rustique et authentique.

Au nez, on est immédiatement séduit par ses arômes de lait chaud, torréfiés et de brioche fraîchement sortie du four ; notes que l’on retrouve en bouche.

Le Bäri peut être apprécié seul ou venir enrichir un plateau de fromages, où il apporte une diversité de textures et de caractères.